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隠れた名店 新鮮な海鮮が自慢の札幌市の創作中華

隠れた名店 新鮮な海鮮が自慢の札幌市の創作中華
2016年12月13日掲載情報 - 札幌版
隠れた名店 新鮮な海鮮が自慢の札幌市の創作中華 札幌

グルメ通の友人が紹介してくれたおかげですっかりハマってしまった創作中華のお店『菜根譚』(さいこんたん)さん。

若いご夫婦の明るく笑顔のおもてなしと、きらりと光るセンスの創作中華に大満足です。

美しい創作中華料理

創作中華のお店『菜根譚』。

ここでは毎月お薦めのメニューが変わりますが、その度にお客様を喜ばせる工夫や盛り付けに感心します。いっそ、全部を定番にして欲しいほど!


焼きチャーシューとプチトマトの杏露酒漬け

今日は最初にワインを注文しました。

お通しはプチトマトの杏露酒漬けと自家製の焼きチャーシューです。

それに前菜をお任せでお願いしました。


マスターのお任せで運ばれてきた前菜

知床の新鮮なお魚を使った絶品料理


羅臼直送の新鮮な魚のお刺身

ここでは、知床の羅臼町出身のマスターが地元から取り寄せた新鮮なお魚を是非味わって欲しいです。

もちろん、漁の状況によってお魚の種類は変わりますが、ご覧の通り見るからに新鮮。

中華料理屋さんなのにお刺身等の魚料理がとても充実しているんですよ。


蒸し魚の清蒸鮮魚

何といっても、お魚を一尾まるごと注文して、半身は刺身、半身は蒸していただくのがイチオシ

この蒸し魚は清蒸鮮魚(シンチュンシンユイ)と呼ばれ、素材に下味は付けずそのまま蒸し上げる調理法です。

それだけに、鮮度抜群の素材の味を最高に楽しめます。

もう半身のお刺身もしっかりとした食感を楽めましたので、とてもお得な気分になりました。

食べたいメニューが目白押し!


ワタリガニのトウチー炒め(980円)

ここで、中華らしいものと思い石狩産ワタリガニのトウチー炒めを頼みました。

こちらもワタリガニの素材のおいしさが十分に引き出されています。


海鮮あんかけやきそば (980円)

お腹いっぱいにしたい場合は、海鮮あんかけやきそばがお薦めです。

海鮮がたっぷり入って大満足!


4種ポテトフライ色々な味で(820円)

ビールの好きな方には4種ポテトフライがおすすめ。

テーブルに運ばれてきたカラフルな4色のポテトは色々な味で見た目も楽しく、会話も進みます。

他にもたくさん食べたいメニューが目白押し!


杏露酒ジュレのせ杏仁豆腐(420円)

そうそう、中華で忘れてはいけないのがデザートですよね。

ゴマ団子という魅力的な選択肢もありましたが、杏露酒ジュレのせ杏仁豆腐を選びました。

さわやかなジュレとなめらかでクリーミーな杏仁豆腐の組み合わせは今日の締めとして最高でした。

菜根譚はこれだけ色々と楽しめてリーズナブルなのがとても嬉しいです。

また中華というと大勢の仲間でワイワイというイメージですが、一人用のコースという嬉しいメニューもあるそうです。

お酒の方もマスターが厳選した美味しい日本酒が置いてあり、それがなかなかの銘柄です。カウンターでお酒を飲みながらもいいかもしれませんね。

  • 住所: 札幌市東区北28条東15-2-14 ウエスト28 1F 菜根譚
  • アクセス: 元町(北海道)駅から徒歩約6分、新道東駅から徒歩約7分、栄町(北海道)駅から徒歩約19分
  • TEL: 011-374-8222

※この情報は2016年12月7日時点のものです。事前にお問い合わせ先で最新の情報をご確認の上、お出かけください。お問い合わせの際には「びもーるを見た」とお伝え下さい。

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