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北海道遺産No.50 「サケの文化」北海道各地

北海道遺産No.50 「サケの文化」北海道各地
2013年4月7日掲載情報 - 札幌版
北海道遺産No.50 「サケの文化」北海道各地 札幌

サケの文化

サケは北海道を代表する食材。その歴史は古く、擦文時代の遺跡からサケを捕獲したと推定される装置が発見され、アイヌ民族もまたサケ漁を生業のもとにしてきた。産卵のため母川に回帰する習性を利用した漁法が発達し、親魚の保護や人口孵化事業も早くから行われてきた。母川回帰は生命のドラマを生み、自然環境保護の目に見える指標でもある。

北海道遺産構想とは

掘り起こされた宝物を地域で守り、育て、活用していく中から新しい魅力を持った北海道を創造していく道民運動が「北海道遺産構想」です。多くの北海道遺産には、北海道遺産に深く関わりながら活動する「担い手」の市民が存在し、官主導ではない北海道遺産構想の象徴となっています。

北海道遺産は手を触れずに眺めるだけのものではなく、地域の中で活用しながら人づくりや地域づくり、観光促進をはじめとする経済の活性化につなげていくことこそが、この構想の最大の狙いでもあります。

(北海道遺産Webサイトより抜粋 http://www.hokkaidoisan.org/

びも~る 北海道遺産特集ページでは、(平成24年3月現在)52件の北海道遺産を紹介していきます。


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