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今回のテーマはイカ 第6回世界料理学会 函館市 (9/5〜6)

今回のテーマはイカ 第6回世界料理学会 函館市 (9/5〜6)
2016年8月27日掲載情報 - 札幌版
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今回のテーマはイカ 第6回世界料理学会 函館市 (9/5〜6) 札幌

第6回世界料理学会 in HAKODATE

国内外の有名シェフが食材や調理技術、食文化への思いなどを語る。今回のテーマは「イカ」。函館の特産で、世界各国でも人気が広がっているイカの食材としての魅力について日本料理、中国料理などさまざまなジャンルの料理人たちが語る。

初日の5日は、長野県のワイナリーオーナーでエッセイストの玉村豊男さん、料理人がレストランで働きながら学ぶ「美瑛料理塾」の斎藤寿塾長、深谷代表の3人がトークセッションを行い、素材を生かした料理法などについて語る。

  • 主催者: 実行委
  • 日時: 2016年9月5日(月) ~ 6日(火)
  • 会場: 函館市芸術ホールほか
  • 住所: 函館市五稜郭町37-8
  • 料金: 学会:前売り2500円(2日間共通)、交流パーティー:前売り6千円
  • チケット 取扱い先: 函館市内の飲食店2店舗 ※公式ホームページで予約可
  • お問い合わせ: レストラン・バスク
  • TEL: 0138-56-1570
  • PC版ホームページ: http://www.ryori-hakodate.net/
  • ※この情報に使われている画像はイベントの会場や内容を元に自動的に付与されているためイベントと直接関係無い場合があります。

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